被流放后我怂恿上司造反了 第127节（2 / 2）

为避免病猪流入市场，养殖场出拦的猪，都会拉到屠宰场，确认是健康的之后，便统一宰杀，再运往各地销售。至于私人养殖的，想自己宰杀的，在宰杀前也要请官府相关的办事员去掌眼过，确实不是病猪，并盖上大红印子才行。现在杀猪前多了这么一道程序，麻烦是麻烦了一点，但老百姓知道，这是为了他们好，毕竟多出的这么一道程序又不收钱，麻烦的城主府的大人和办事员们。

五花肉拿回来之后，切成一条条的，然后就是炒盐，用香叶桂皮八角等大料和大粒的海盐一起放到锅里翻炒，炒出香味之后，放凉。

最后取来一小口缸，将切好的五花肉肉条，一层料盐一层肉地铺开码好，最后盖紧压实之后，放到角落，等上十天半个月，等五花肉入味了，就可以把它们挂在灶上，用烟火余味熏之。

别看这腊肉成了之后，黑乎乎的，但吃起来贼

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